Kue Lapis Beras kukus

     Kue yang memiliki tampilan berlapis-lapis ini memang sudah tidak asing lagi bagi kita.Meskipun Kue Lapis Beras termasuk dalam salah satu jenis Kue Tradisional tetapi keberadaannya saat ini sudah tak asing lagi bagi kita, karena Kue Lapis Beras banyak di jual diberbagai tempat,terutama di pasar-pasar tradisional.Kue dengan tampilan menarik ini, memang masih banyak diminati karena citarasa beras yang khas masih sangat melekat pada kue lapis ini.Bagi Anda pecinta Kue Tradisional dan penyuka Kue Lapis Beras,mungkin bisa mencoba untuk membuat kue lapis ini dirumah. Kue ini selain cocok dijadikan camilan penunda lapar kue lapis beras juga bisa dijadikan sebagai ide usaha di rumah.Berikut Resep Kue Lapis Beras dari saya.
Bahan-Bahan : -275 gr Tepung Beras
                            -100gr Tepung Sagu
                            -300gr Gula pasir
                            -1,5liter Santan  
                            -1/2sdt Garam
                            -3lbr Daun pandan
                            -Pewarna makanan hijau,merah muda,cokelat secukupnya

Cara Membuat :
     1.Didihkan Santan bersama daun pandan dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk lalu angkat,biarkan uap panasnya hilang.
     2.Campur Tepung Beras,Tepung Sagu dan Gula pasir hingga tercampur rata, lalu tuangi dengan santan tadi sedikit demi sedikit sambil uleni hingga menjadi adonan yang lumer dan agak encer.
     3.Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri masing-masing bagian dengan pewarna merah muda,cokelat dan 1 bagian paling sedikit beri pewarna hijau lalu biarkan satu bagian tetap berwarna putih.
     4.Siapkan loyang persegi ukuran 8x18x18cm olesi dengan sedikit minyak, tuang sedikit adonan warna hijau lalu ratakan, kukus selama 10menit,tuang sedikit adonan putih kukus kembali !0 menit. Lakukan berselang-seling, terus menerus hingga lapisan warna merah muda terakir lalu kukus adonan kue lapis beras ini selama 20menit hingga matang.
     5.Setelah matang lalu angkat dan dinginkan,lepaskan dari loyang, potong-potong sesuai selera. Kue Lapis Beras siap untuk disajikan
 
    Demikianlah tadi resep kue lapis beras dari saya dan semoga bisa bermanfaat untuk anda.Tunggu postingan resep-resep kue dan camilan berikutnya.

                                  Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Mangkuk

           Kue Kukus ini dinamakan Kue Mangkuk mungkin karena bentuk cetakan yang digunakan mirip dengan mangkuk sehingga menghasilkan kue yang menyerupai mangkuk dengan bagian atas kue yang merekah sehingga semakin mempercantik tampilannya.Mungkin kini telah banyak diantara kita yang tak asing dengan kue ini.Kue yang berkomposisi Gula, Tape singkong dan Ragi instan ini memang memiliki rasa tersendiri yaitu antara manis dan terkadang sedikit asam.
         Kue Mangkuk merupakan salah satu jenis Kue Tradisional, hal ini bisa dilihat dari penggunaan bahan tape singkongnya.Meski tergolong kedalam Kue Tradisional pembuatan Kue Mangkuk tidaklah mudah, tak jarang kue yang kita buat biasanya tak bisa merekah sempurna.Berikut ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar saat pengukusan Kue Mangkuk bisa merekah  dg sempurna, misalnya: pastikan panci pengukus dalam keadaan yang benar-benar panas sebelum kue siap dikukus, jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan hingga Kue Mangkuk dipastikan benar-benar matang dan sebaiknya cetakan yang digunakan tidak perlu dioles minyak karena hal itu bisa menyebabkan Kue Mangkuk tidak pecah dan merekah secara maksimal.Bagi anda yang pernah gagal membuat  Kue Mangkuk ataupun baru ingin belajar membuatnya, berikut resep dan cara membuat Kue Mangkuk yang bisa anda coba:
       
Bahan Kue Mangkuk :  -75gr Tepung Terigu protein sedang
                                    -150ml Air hangat
                                    -1sdt Ragi Instan
                                    -175gr Tepung Beras
                                    -150ml Air dingin
                                    -100gr Tape Singkong,haluskan
                                    -150gr Gula pasir
                                    -1/2 sdt Garam
                                    -100ml Air soda warna merah
                                    -1/2sdt Baking powder
                                    -1tetes Pewarna makanan warna merah muda

Cara Membuat Kue Mangkuk :
     1. Campur Tepung Terigu, Air hangat dan Ragi instan, aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
     2.Haluskan Tape singkong dan Gula pasir lalu sisihkan.
     3.Uleni Tepung Beras dengan air lalu tambahkan campuran Tape singkong dan Gula pasir tadi, kemudian masukkan Garam lalu uleni selama 10menit hingga rata.
     4.Campur Air soda, Baking powder, dan pewarna makanan aduk rata lalu sisihkan.
     5.Campur adonan no.1 dan adonan no.3 aduk rata lalu tambahkan bahan no.4 aduk kembali hingga licin lalu disaring.
     6.Panaskan cucing/cetakan kue mangkuk dalam kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.Tutup kembali kukusan, kukus selama30 menit hingga matang dan merekah.
     7.Angkat Kue Mangkuk yang telah matang dan merekah, tunggu hingga uap panasnya hilang, lalu lepaskan Kue Mangkuk dari cetakan.Dan Kue Mangkuk telah siap untuk dihidangkan.

       Demikianlah  resep dan cara membuat Kue Mangkuk yang mudah dan enak. Salah satu Kue kukus tradisional yang masih banyak diminati hingga saat ini. Semoga bisa bermanfaat dan bisa anda coba di rumah.

                                    Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Semprong/Opak Gambir

    

        Kue Semprong merupakan salah satu Kue Tradisional yang mempunyai banyak nama. Di beberapa daerah kue ini lebih dikenal dengan nama Kue Sapit, Opak Gambir ataupun Opak Jepit. Kue Semprong biasanya terbuat dari adonan dasar Tepung Beras yang telah dipadukan dengan berbagai bahan lain sehingga menghasilkan citarasa yang garing, manis, empuk dan renyah. Keberadaan Kue Semprong/Opak Gambir telah ada sejak puluhan tahun silam dan hingga saat inipun Kue Semprong masih banyak diminati. Bagi anda yang ingin melestarikan resep kue warisan nusantara ini, tidak ada salahnya jika anda mencoba resep dan cara pembuatan Kue Semprong berikut ini.
       Bahan - Bahan  : -500gr Tepung Beras
                                 -250gr Gula Pasir
                                 -6btr Telur
                                 -850ml Santan kental
                                                                                                 -1sdt Kayu manis/Wijen bubuk
                                                                                                 -Minyak Goreng untuk olesan
         Cara Membuat  :
1. Kocok Telur dengan Gula Pasir hingga Gula hancur.
2. Masukkan Tepung Beras yang telah dicampur dengan Kayu Manis/Wijen bubuk sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.Tambahkan Santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang agak kental.
3. Panaskan cetakan Kue Semprong yang telah dioles sedikit minyak.Tuang kira-kira 1 sdm adonan dibagian tengah cetakan lalu tutup dan tunggu hingga adonan matang (-/+ selama 5 mnt) kemudian angkat.
4. Buka cetakan, gulung Kue Semprong dengan bantuan sumpit.Angkat dan biarkan dingin baru lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
5. Simpan Opak Gambir yang telah dingin kedalam toples kedap udara agar rasanya tetap empuk, garing dan renyah.Opak Gambirpun siap untuk disajikan.

                                     Selamat Mencoba, Semoga Sukses  

                           

Kue Bikang

         Kue Bikang merupakan kue tradisional khas daerah Jawa Tengah. Kue Bikang terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan berbagai bahan seperti santan, gula pasir, dan garam sehingga membuat kue ini bercita rasa gurih. Kue Bikang memiliki bentuk yang unik pada bagian atasnya berbentuk mekar dan berlubang pori-pori, sehingga kue ini tak hanya nikmat rasanya tapi juga memiliki tampilan yang indah layaknya bunga. Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue bikang, berikut resepnya.

Bahan :  -500gr Tepung Beras            
             -100gr Tepung Maisena      
             -75gr Tepung Tapioka         
             -250gr Gula Pasir                  
             -1 ltr.Santan dari 1btr. kelapa
             -1/2sdm Garam
             -Vanili
             -Pewarna Makanan (hijau dan merah)                                                                 


Cara Membuat :


    1.Didihkan sebagian Santan yang telah dicampur dengan sedikit Tepung Beras (6sdm Tepung), aduk hingga tercampur rata dan agak mengental, jangan lupa tambahkan Vanili, Garam dan Gula Pasir aduk hingga larut setelah itu angkat.
    2.Dalam wadah berbeda campur Tepung Beras, Maisena, dan Tapioka hingga rata, kemudian tuangkan Santan yang masih hangat tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
    3.Kemudian tambahkan sisa Santan dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, uleni adonan dan tepuk-tepuk bagian atasnya.Setelah itu diamkan adonan selama 30mnt.Sisihkan sedikit adonan didua tempat yang berbeda, kemudian beri sedikit pewarna hijau dan merah. 
    4.Panaskan cetakan Kue Bikang, Olesi lubang-lubangnya dengan sedikit minyak.
    5.Tuang adonan dalam cetakan hingga terisi 3/4 bagian dari cetakan, beri sedikit adonan yang berwarna tadi di atasnya sebagai hiasan.
    6.Tunggu adonan beberapa saat tanpa ditutup, ketika telah terlihat banyak lubang di atasnya, tekan bagian atas dan congkel bagian pinggirnya, sehingga bentuk kue dapat merekah.
    7.Angkat kue bikang yang telah matang, dan sajikan selagi hangat.

                       Selamat Mencoba, Semoga Sukses