Kue Semprit Sagu

Kue semprit sagu merupakan kue jadul yang masih banyak dicari. Di daerah saya kue ini biasanya disajikan saat hari raya idul fitri. Kue berbahan dasar tepung sagu ini memiliki citarasa yang khas berbeda dengan kue-kue modern saat ini. Tapi kebanyakan generasi milenial lebih memilih jenis Kue Kering Modern seperti Kue Kastengel, Kue Cookies, Kue Nastar, Kue Lidah Kucing dan lain sebagainya karena tampilannya lebih terkesan ekslusif.
       Tetapi ada satu hal yang membuat Kue Semprit Sagu berbeda dengan kue-kue kering lainnya yaitu bahan utama pembuatan kue ini adalah tepung sagu sehingga menghasilkan aroma yang khas dan tekstur yang sedikit keras bila dibanding dengan kue yang terbuat dari bahan tepung terigu.Bagi anda yang kangen dan ingin mencicipi rasa Kue Semprit Sagu, mungkin anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat Kue Semprit Sagu.

      Bahan-Bahan : -600gr Tepung Sagu / Tepung Tapioka
                             -300gr Gula halus
                             -350gr Margarin
                             -60ml Santan kental
                             -60gr Keju edam parut
                             -3btr Kuning telur
                             -1/2sdt Garam halus

      Cara Membuat :
1. Sangrai terlebih dahulu Tepung Sagu selama 15menit dengan api kecil, sisihkan.
2. Kocok  Margarin, Gula halus, Garam hingga lembut lalu tambahkan Kuning Telur aduk hingga rata.
3. Masukkan Tepung Sagu dan Keju Parut ke dalam adonan tadi lalu aduk hingga rata, tuang Santan sedikit demi sedikit aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diisi dengan spuit bintang. Lalu cetak/semprotkan keatas loyang yang telah diolesi margarin.
5. Lakukan hingga adonan habis.Panggang kue dengan suhu 150`C selama 30menit hingga kue matang.
6.Setelah Kue Semprit Sagu matang biarkan dingin, lalu simpan dalam toples kedap udara agar kue tetap renyah.

                            Selamat Mencoba, Semoga Sukses           

  

         

Kue Kacang

    
       Sesuai dengan namanya Kue Kering ini memang memiliki cita rasa kacang yang sangat kuat.Kue Kacang juga merupakan salah satu kue yang banyak diminati oleh masyarakat, meskipun Kue Kacang telah lama ada namun hingga saat ini Kue Kacang masih banyak digemari.Selain rasanya yang enak cara pembuatannya juga relatif mudah.Mungkin saat ini telah banyak diantara kita yang pandai dan mahir dalam membuat Kue Kacang, tapi bagi anda yang baru belajar membuat Kue Kacang berikut saya akan berbagi resep dan cara pembuatan Kue Kering Kacang yang simpel dan mudah.

      Bahan-Bahan :  -350gr Tepung Terigu protein sedang
                              -180gr Kacang Tanah sangrai,haluskan
                              -175gr Minyak goreng
                              -125gr Gula Halus
                              -1/2sdt Garam
                              -1/2sdt Vanili
      Bahan Olesan : -1btr Kuning Telur
                              -1sdm Air

     Cara Membuat :
1.Masukkan Tepung Terigu,Gula halus,Garam,dan Vanili,aduk hingga tercampur rata.
2.Tambahkan Kacang yang telah dihaluskan,masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Tuang minyak goreng ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil uleni perlahan hingga menjadi adonan yang bisa digilas.
4.Gilas sebagian adonan diatas plastik, hingga setebal 5mm.Cetak sesuai selera(hati,bundar,atau oval)
5.Tata kue yang telah dicetak diatas loyang yang telah bersemir minyak, panggang kue selama 25 menit setelah itu keluarkan Kue Kacang dari oven, olesi permukaan kue dengan bahan olesan, panggang kembali selama 5 menit.Kemudian angkat.
6.Simpan Kue Kacang yang telah dingin ke dalam toples agar citarasanya tetap terjaga dan renyah. 

                                    Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Nastar Cokelat

     Kue Nastar merupakan salah satu kue kering yang banyak kita jumpai saat lebaran. Kue yang terbuat dari bahan dasar Tepung Terigu, Margarin Telur dan Gula ini sangat mudah pembuatannya. Kue Nastar dapat dikreasikan dengan berbagai bentuk dan vsrian rasa sesuai keinginan kita. Berikut ini saya akan berbagi resep cara membuat kue nastar coklat salju. Kue ini memiliki citarasa yang manis,pahit perpaduan antara rasa coklat dan gula salju. Berikut resep kue nastar yang bisa anda coba.

 Bahan dasar kue : - 500gr Tepung Terigu Protein Sedang
                             - 75gr Tepung Maisena
                             - 125gr Gula Halus
                             - 1/4sdt Baking Powder
                             - 200gr Mentega
                             - 200gr Margarin
                             - 2btr Kuning Telur
                             - 2btr Telur Antero          
 bahan Pelengkap :  - 500gr Cokelat Blok
                               - Gula salju secukupnya

      Cara Membuat :
1. Kocok Mentega, Margarin dan Gula Halus sampai tercampur dan berwarna putih.
2. Tambahkan Telur satu persatu aduk hingga tercampur rata.
3. Campur rata Tepung Terigu, Tepung Maisena, Baking Powder dalam wadah yang berbeda kemudian diayak.
4. Masukkan campuran Tepung ke dalam adonan no.2, masukkan sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan kira-kira 1skup/stngh sdm adonan, lalu bulatkan seperti bola.Letakkan diatas loyang yang telah dioles mentega.Lakukan hingga loyang penuh/adonan habis.
6. Oven adonan Kue Nastar selama -/+ 25 mnt atau sampai matang.
7 .Keluarkan Kue yang telah matang dan biarkan dingin.Masukkan beberapa kue tadi kedalam coklat blok yang telah dilelehka.Ketika melelehkan coklat jangan terlalu banyak karena coklat akan cepat mengera.
8.Angkat Kue Nastar yang telah terbalut coklat dengan bantuan sumpit dan letakkan diatas mini cup.
9. Lakukan hingga Kue Nastar habis dan biarkan dingin, lalu taburi atasnya dengan Gula salju.Dan Kue Nastar Cokelat Salju siap untuk disajikan.

                                      Selamat Mencoba, Semoga Sukses

 

Kue Lidah Kucing

        Inilah dia kue berbentuk unik dengan nama yang unik.Entah darimana asal muasal Kue Lidah Kucing, mungkin karena bentuk kue ini yang menyerupai dengan lidah kucing sehingga membuat kue ini dijuluki dengan Kue Lidah Kucinng. Kue Kering yang satu ini terbuat dari komposisi bahan yang sama dengan kue kering lainnya, yaitu terbuat dari tepung terigu, mentega, gula dan telur.Proses pembuatannyapun tidaklah sulit.
Jika anda tertarik untuk mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat Kue Lidah Kucing.


    Bahan-Bahan  : -250gr Terigu Protein sedang
                            -50gr Tepung Maisena
                            -1btr Telur Antero
                            -2btr Kuning Telur
                            -250gr Gula halus
                            -1/4sdt Baking Powder
                            -1/2sdt Vanili
                            -1/4sdt Garam  
                            -250gr Margarin
   Bahan Glasur  :  -1btr Putih Telur
                            -175gr Gula halus
                            -1sdt Air Jeruk nipis
                            -Pewarna makanan cokelat/cokelat bubuk

      Cara Membuat Kue :
1.Kocok Gula dan Margarin jangan terlalu lama, cukup sampai berwarna putih kemudian tambahkan Telur kocok sebentar.
2.Campur Tepung Terigu, Maisena, Garam, Vanili,dan Baking Powder dalam wadah yang  berbeda.
3.Masukkan Tepung yang telah tercampur tadi ke dalam adonan pertama, masukkan sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan/spatula hingga tercampur rata.
4.Diamkan adonan selama -/+1 jam baru kemudian dicetak, agar saat proses pengovenan adonan tidak melebar.
5.Cetak adonan dalam loyang lidah kucing, oven selama 20-25mnt (sampai matang).
      Cara Membuat Glasur :
- Kocok Putih telur setengah mengembang, masukkan Gula halus kocok hingga rata tambahkan Air Jeruk aduk rata,dan tambahkan pewarna makanan/cokelat bubuk secukupnya, aduk hingga rata.
6.Hias permukaan Kue LIdah Kucing dengan glasur yang telah dimasukkan ke dalam plastik segitiga.
7.Masukkan kembali Kue Lidah Kucing yang telah dihias ke dalam oven, panggang sebentar agar glasur kering atau tanpa dipanggangpun juga bisa dengan cara diangin-anginkan.

                             Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Cookies Choco Chess

       Kue kering cookies choco chess merupakan salah satu kue yang banyak peminatnya, biasanya kue cookies choco chess sering dijumpai saat lebaran tiba.Kue dengan tampilan warna cokelat dan identik dengan taburan keju dan chip ini sangat kaya akan citarasa.Perpaduan antara rasa gurih, manis dan sedikit pahit membuat lindah sulit untuk melupakannya. Bila anda tertarik untuk membuatnya, berikut ini resep dan cara membuatan kue cookies choco chess.

Bahan Adonan:  -175gr Margarin             
                         -95gr Gula palem               
                         -95gr Gula halus
                         -7gr Garam
                         -75gr Telor
                         -290gr Tepung terigu
                         -50gr Susu skim
                         -3gr Baking powder
                         -50gr Tepung maisena

Bahan Taburan : -50gr Keju cheddar         
                         -75gr Choco chip

Cara Membuatnya :

1.Campur Margarin dengan Gula kocok.kurang lebih 25mnt.
2.Aduk Tepung terigu,Telur dan Garam di wadah lain.
3.Campur jadi satu bahan 1 dan 2 tambahkan Susu skim, Bakng powder dan Maisena, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4.Adonan siap dicetak,jangan lupa taburkan keju cheddar dan choco chip diatasnya.
5.Masukkan ke dalam Oven,panggang kurang lebih 20-30 mnt.

 

 

      

                        Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Kastengel

      Kue kering Kastengel adalah  kue yang kaya akan citarasa keju. Dengan taburan parutan keju di atasnya semakin membuat Kue Kastengel menggugah selera. Camilan yang satu ini memiliki harga jual yang lumayan tinggi. Bagi anda yang berminat untuk membuatnya, baik untuk usaha ataupun sebagai camilan sendiri di rumah..Berikut saya akan berbagi resep Kue Kastengel yang bisa anda coba. .

Bahan : -300gr Tepung Terigu protein rendah
            -200gr Margarin
            -3butir Kuning Telur
            -150gr Keju Edam parut
            -75gr Keju Cheddar parut

Cara Membuatnya :

       1.Kocok Margarin tambahkan kuning telur satu persatu, kocok sampai lembut.
       2.Masukkan Tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
       3.Setelah adonan tadi tercampur rata, tambahkan keju edam dan aduk kembali.
       4.Ambil sebagian adonan, kemudian gilas sampai pipih setebal 6mm kemudian cetak dg cetakan kue kastengel.
       5.Tata di atas loyang yang telah diolesi margarin, lalu beri taburan keju cheddar parut di atasnya kemudian panggang selama 20-25 menit atau sampai matang.

       Demikianlah tadi resep kue kering kastengal dari saya semoga bisa bermanfaat untuk Anda. Dan sampai berjumpa dipostingan selanjutnya.
  

                       Selamat Mencoba, Semoga Sukses