Kue Donat

Kue donut merupakan salah satu kue yang dicintai semua kalangan.Kue dengan tampilan bulat dan bolong di bagian tengah ini biasa disebut dengan nama Kue Donat. Kue Donat biasanya terbuat dari tepung terigu, telur, gula, mentega dan tambahan ragi instan. Pembuatan Kue Donat biasanya dengan cara di goreng.Kue ini biasanya disajikan dengan hiasan seperti : Gula halus/Gula salju, Mesis, atau dengan cokelat masak tergantung pada selera. Berikut ini saya akan membagikan sedikit resep dan cara membuat Kue Donat dengan toping cokelat lumer.

       Bahan-Bahan : - 300gr Tepung Terigu prot.tinggi
                              - 1sdm Susu bubuk
                              - 100gr Gula pasir
                              - 2btr Telur Ayam
                              - 7gr Ragi Instan
                              - 50gr Mentega, lelehkan
                              - 325ml Air hangat
                              - Minyak untuk menggoreng secukupnya.

       Hiasan : - 400gr Cokelat Masak pekat
                    - 75gr Cokelat Masak putih

       Cara Membuat :
1. Campur Tepung terigu dengan Susu bubuk lalu ayak kemudian sisihkan.
2. Kocok Gula pasir dengan Telur ayam hingga mengembang.
3. Tambahkan Air hangat dan Ragi instan aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan I sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan Mentega cair uleni hingga tercampur rata dan kalis.
6. Diamkan adonan selama 45 menit dalam udara lembab  hingga mengembang.
7. Bulatkan adonan dan lubangi bag. tengahnya dengan menggunakan 2 jari telunjuk dan putar-putar hingga lubangnya membesar.
8. Letakkan adonan Donat di atas loyang yang telah ditaburi tepung terigu, lalu istirahatkan beberapa menit.
9. Panaskan minyak , Goreng donat hingga berwarna kecokelatan dan matang. Jangan lupa saat menggoreng putar-putar bag. tengah Donat dengan menggunakan supit agar lubangnya tidak mengecil.
10. Biarkan Kue Donat yang telah matang hingga dingin kemudian baru dihias.
11. Untuk Hiasan : - Lelehkan cokelat masak pekat dg cara di tim lalu oleskan separo bag. Kue Donat ke dalam cokelat masak tsb, biarkan hingga cokelat mengeras.
                             - Lelehkan cokelat masak putih, masukkan ke dalam plastik segitiga, potong bag. ujungnya lalu coretkan cokelat diatas Kue Donat.
!2. Tunggu hingga hiasannya kering Kue Donat siap disajikan.

                                       Selamat Mencoba, Semoga Sukses

                               
                             -

Kue Semprit Sagu

Kue semprit sagu merupakan kue jadul yang masih banyak dicari. Di daerah saya kue ini biasanya disajikan saat hari raya idul fitri. Kue berbahan dasar tepung sagu ini memiliki citarasa yang khas berbeda dengan kue-kue modern saat ini. Tapi kebanyakan generasi milenial lebih memilih jenis Kue Kering Modern seperti Kue Kastengel, Kue Cookies, Kue Nastar, Kue Lidah Kucing dan lain sebagainya karena tampilannya lebih terkesan ekslusif.
       Tetapi ada satu hal yang membuat Kue Semprit Sagu berbeda dengan kue-kue kering lainnya yaitu bahan utama pembuatan kue ini adalah tepung sagu sehingga menghasilkan aroma yang khas dan tekstur yang sedikit keras bila dibanding dengan kue yang terbuat dari bahan tepung terigu.Bagi anda yang kangen dan ingin mencicipi rasa Kue Semprit Sagu, mungkin anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat Kue Semprit Sagu.

      Bahan-Bahan : -600gr Tepung Sagu / Tepung Tapioka
                             -300gr Gula halus
                             -350gr Margarin
                             -60ml Santan kental
                             -60gr Keju edam parut
                             -3btr Kuning telur
                             -1/2sdt Garam halus

      Cara Membuat :
1. Sangrai terlebih dahulu Tepung Sagu selama 15menit dengan api kecil, sisihkan.
2. Kocok  Margarin, Gula halus, Garam hingga lembut lalu tambahkan Kuning Telur aduk hingga rata.
3. Masukkan Tepung Sagu dan Keju Parut ke dalam adonan tadi lalu aduk hingga rata, tuang Santan sedikit demi sedikit aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diisi dengan spuit bintang. Lalu cetak/semprotkan keatas loyang yang telah diolesi margarin.
5. Lakukan hingga adonan habis.Panggang kue dengan suhu 150`C selama 30menit hingga kue matang.
6.Setelah Kue Semprit Sagu matang biarkan dingin, lalu simpan dalam toples kedap udara agar kue tetap renyah.

                            Selamat Mencoba, Semoga Sukses           

  

         

Kue Brownis Kukus

      Kue brownis merupakan salah satu kue modern yang saat ini banyak diminati.Kue yang khas dengan cita rasa cokelat ini memang terkenal dengan rasanya yang manis dan sedikit kepahit-pahitan dengan teksturnya kue yang bantat tetapi terasa lembut dan empuk ketika digigit.Kue Brownis bisa dibuat dalam 2 versi yaitu dengan cara dikukus ataupun dipanggang, Dan pada kesempatan ini saya akan berbagi resep cara membuat Kue Brownis Kukus.Caranya sangatlah mudah dan simpel terutama bagi anda para pemula yang ingin belajar membuat Kue Brownis Kukus. Berikut resep dan cara membuat Kue Brownis Kukus dari saya.

      Bahan-Bahan :      -150gr Tepung Terigu protein sedang
                                  - 240gr Gula pasir
                                  - 40gr Cokelat bubuk
                                  -100gr Cokelat masak pekat pot.kasar
                                  -150gr Margarin          
                                  -3btr Telur
                                  -1/2sdt Cake emulsifier(SP)
                                  -1/2sdt Garam
                                  -Pasta cokelat secukupnya
        Hiasan :  - Cokelat masak pekat
                        - Trimis secukupnya 

       Cara membuat :
1. Ayak Tepung terigu dan Cokelat bubuk lalu sisihkan.
2. Tim Margarin, Cokelat masak hingga leleh dan aduk rata, angkat tambahkan Pasta cokelat aduk hingga rata lalu sisihkan.
3. Kocok Telur, Gula pasir, Garam dan SP hingga mengental, masukkan campuran Tepung terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan campuran cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dibalik dengan spatula hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan cucing beralas cup kertas lalu kukus selama +/- 25 menit atau hingga matang. Setelah matang lalu angkat biarkan agak dingin.
6.Untuk hiasan, tim Cokelat masak pekat hingga leleh, lalu oleskan permukaan Kue Brownis tadi diatas Cokelat leleh hingga seluruh permukaannya tertutup cokelat, lalu taburi Trimis diatasnya.
7.Tunggu hingga cokelat mengeras dan Kue Brownis siap untuk disajikan.

    Demikianlah tadi resep dan cara membuat Kue Brownis dari saya, semoga artikel ini sangat bermanfaat buat anda. 

                                Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Lapis Beras kukus

     Kue yang memiliki tampilan berlapis-lapis ini memang sudah tidak asing lagi bagi kita.Meskipun Kue Lapis Beras termasuk dalam salah satu jenis Kue Tradisional tetapi keberadaannya saat ini sudah tak asing lagi bagi kita, karena Kue Lapis Beras banyak di jual diberbagai tempat,terutama di pasar-pasar tradisional.Kue dengan tampilan menarik ini, memang masih banyak diminati karena citarasa beras yang khas masih sangat melekat pada kue lapis ini.Bagi Anda pecinta Kue Tradisional dan penyuka Kue Lapis Beras,mungkin bisa mencoba untuk membuat kue lapis ini dirumah. Kue ini selain cocok dijadikan camilan penunda lapar kue lapis beras juga bisa dijadikan sebagai ide usaha di rumah.Berikut Resep Kue Lapis Beras dari saya.
Bahan-Bahan : -275 gr Tepung Beras
                            -100gr Tepung Sagu
                            -300gr Gula pasir
                            -1,5liter Santan  
                            -1/2sdt Garam
                            -3lbr Daun pandan
                            -Pewarna makanan hijau,merah muda,cokelat secukupnya

Cara Membuat :
     1.Didihkan Santan bersama daun pandan dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk lalu angkat,biarkan uap panasnya hilang.
     2.Campur Tepung Beras,Tepung Sagu dan Gula pasir hingga tercampur rata, lalu tuangi dengan santan tadi sedikit demi sedikit sambil uleni hingga menjadi adonan yang lumer dan agak encer.
     3.Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri masing-masing bagian dengan pewarna merah muda,cokelat dan 1 bagian paling sedikit beri pewarna hijau lalu biarkan satu bagian tetap berwarna putih.
     4.Siapkan loyang persegi ukuran 8x18x18cm olesi dengan sedikit minyak, tuang sedikit adonan warna hijau lalu ratakan, kukus selama 10menit,tuang sedikit adonan putih kukus kembali !0 menit. Lakukan berselang-seling, terus menerus hingga lapisan warna merah muda terakir lalu kukus adonan kue lapis beras ini selama 20menit hingga matang.
     5.Setelah matang lalu angkat dan dinginkan,lepaskan dari loyang, potong-potong sesuai selera. Kue Lapis Beras siap untuk disajikan
 
    Demikianlah tadi resep kue lapis beras dari saya dan semoga bisa bermanfaat untuk anda.Tunggu postingan resep-resep kue dan camilan berikutnya.

                                  Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Mangkuk

           Kue Kukus ini dinamakan Kue Mangkuk mungkin karena bentuk cetakan yang digunakan mirip dengan mangkuk sehingga menghasilkan kue yang menyerupai mangkuk dengan bagian atas kue yang merekah sehingga semakin mempercantik tampilannya.Mungkin kini telah banyak diantara kita yang tak asing dengan kue ini.Kue yang berkomposisi Gula, Tape singkong dan Ragi instan ini memang memiliki rasa tersendiri yaitu antara manis dan terkadang sedikit asam.
         Kue Mangkuk merupakan salah satu jenis Kue Tradisional, hal ini bisa dilihat dari penggunaan bahan tape singkongnya.Meski tergolong kedalam Kue Tradisional pembuatan Kue Mangkuk tidaklah mudah, tak jarang kue yang kita buat biasanya tak bisa merekah sempurna.Berikut ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar saat pengukusan Kue Mangkuk bisa merekah  dg sempurna, misalnya: pastikan panci pengukus dalam keadaan yang benar-benar panas sebelum kue siap dikukus, jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan hingga Kue Mangkuk dipastikan benar-benar matang dan sebaiknya cetakan yang digunakan tidak perlu dioles minyak karena hal itu bisa menyebabkan Kue Mangkuk tidak pecah dan merekah secara maksimal.Bagi anda yang pernah gagal membuat  Kue Mangkuk ataupun baru ingin belajar membuatnya, berikut resep dan cara membuat Kue Mangkuk yang bisa anda coba:
       
Bahan Kue Mangkuk :  -75gr Tepung Terigu protein sedang
                                    -150ml Air hangat
                                    -1sdt Ragi Instan
                                    -175gr Tepung Beras
                                    -150ml Air dingin
                                    -100gr Tape Singkong,haluskan
                                    -150gr Gula pasir
                                    -1/2 sdt Garam
                                    -100ml Air soda warna merah
                                    -1/2sdt Baking powder
                                    -1tetes Pewarna makanan warna merah muda

Cara Membuat Kue Mangkuk :
     1. Campur Tepung Terigu, Air hangat dan Ragi instan, aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
     2.Haluskan Tape singkong dan Gula pasir lalu sisihkan.
     3.Uleni Tepung Beras dengan air lalu tambahkan campuran Tape singkong dan Gula pasir tadi, kemudian masukkan Garam lalu uleni selama 10menit hingga rata.
     4.Campur Air soda, Baking powder, dan pewarna makanan aduk rata lalu sisihkan.
     5.Campur adonan no.1 dan adonan no.3 aduk rata lalu tambahkan bahan no.4 aduk kembali hingga licin lalu disaring.
     6.Panaskan cucing/cetakan kue mangkuk dalam kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.Tutup kembali kukusan, kukus selama30 menit hingga matang dan merekah.
     7.Angkat Kue Mangkuk yang telah matang dan merekah, tunggu hingga uap panasnya hilang, lalu lepaskan Kue Mangkuk dari cetakan.Dan Kue Mangkuk telah siap untuk dihidangkan.

       Demikianlah  resep dan cara membuat Kue Mangkuk yang mudah dan enak. Salah satu Kue kukus tradisional yang masih banyak diminati hingga saat ini. Semoga bisa bermanfaat dan bisa anda coba di rumah.

                                    Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Tempe Mendoan

 

     
        Siapa sih yang tidak mengenal camilan yang satu ini.Penganan dari tempe yang berasal dari daerah JawaTengah ini memang sudah terkenal keseluruh pelosok negeri.Tempe Mendoan merupakan camilan sederhana yang enak, gurih, garing dan bergizi.Tempe Mendoan selain enak dinikmati sebagai camilan juga cocok untuk dijadikan lauk makan.Mungkin bila anda merasa bosan dengan tempe goreng yang biasa, anda bisa mencoba untuk mengkreasikan tempe dengan tambahan berbagai bumbu dan tepung atau yang biasa juga disebut dengan Tempe Mendoan.Berikut ini saya akan berbagi resep dan cara membuat tempe mendoan yang enak dan gurih versi saya.

     Bahan-Bahan: -1papan Tempe ukuran 6x20cm    
                           -125gr Tepung Beras                    
                           -2sdm Tepung Bumbu                 
                           -3/4sdt Garam                               
                           -1/2sdt Ketumbar bubuk
                           -2siung Bawang putih haluskan
                           -3lmbr Daun jeruk purut cincang atau
                           -3btng Daun Kucai potong-potong
                           -Air secukupnya
                           -Minyak untuk menggoreng

      Cara Membuat :
1. Potong Tempe menjadi 3 bagian, lalu iris tipis, sisihkan.
2. Campur Tepung beras, Tepung bumbu, Ketumbar bubuk, Bawang putih, Garam, Daun jeruk purut/ Daun kucai lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga menjadi adonan yang agak kental.
3. Masukkan beberapa potong tempe kedalam adonan, jangan lupa dibolak-balik agar tempe terbalut adonan seluruhnya.
4. Panaskan minyak, goreng Tempe Mendoan hingga kuning kecoklatan,angkat,tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Tempe Mendoan siap untuk disajikan, agar lebih nikmat sajikan hangat-hangat dan lengkapi dengan saus sambal atau cabe rawit hijau.Selain enak dijadikan camilan, Tempe Mendoan juga sangat cocok untuk lauk makan.

                             Selamat Mencoba, Semoga Sukses

                            

Kue Kacang

    
       Sesuai dengan namanya Kue Kering ini memang memiliki cita rasa kacang yang sangat kuat.Kue Kacang juga merupakan salah satu kue yang banyak diminati oleh masyarakat, meskipun Kue Kacang telah lama ada namun hingga saat ini Kue Kacang masih banyak digemari.Selain rasanya yang enak cara pembuatannya juga relatif mudah.Mungkin saat ini telah banyak diantara kita yang pandai dan mahir dalam membuat Kue Kacang, tapi bagi anda yang baru belajar membuat Kue Kacang berikut saya akan berbagi resep dan cara pembuatan Kue Kering Kacang yang simpel dan mudah.

      Bahan-Bahan :  -350gr Tepung Terigu protein sedang
                              -180gr Kacang Tanah sangrai,haluskan
                              -175gr Minyak goreng
                              -125gr Gula Halus
                              -1/2sdt Garam
                              -1/2sdt Vanili
      Bahan Olesan : -1btr Kuning Telur
                              -1sdm Air

     Cara Membuat :
1.Masukkan Tepung Terigu,Gula halus,Garam,dan Vanili,aduk hingga tercampur rata.
2.Tambahkan Kacang yang telah dihaluskan,masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Tuang minyak goreng ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil uleni perlahan hingga menjadi adonan yang bisa digilas.
4.Gilas sebagian adonan diatas plastik, hingga setebal 5mm.Cetak sesuai selera(hati,bundar,atau oval)
5.Tata kue yang telah dicetak diatas loyang yang telah bersemir minyak, panggang kue selama 25 menit setelah itu keluarkan Kue Kacang dari oven, olesi permukaan kue dengan bahan olesan, panggang kembali selama 5 menit.Kemudian angkat.
6.Simpan Kue Kacang yang telah dingin ke dalam toples agar citarasanya tetap terjaga dan renyah. 

                                    Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Stick Snack

      Stick Snack merupakan penganan ringan yang berbentuk batang-batang pipih dengan rasa renyah dan gurih. Makanan ini terbuat dari adonan Tepung terigu, Telur, Mentega, Air dan ditambah dengan berbagai bumbu sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih. Stick Snack sebenarnya lebih termasuk kedalam golongan camilan ringan (snack) tetapi karena penganan ini terbuat dari bahan-bahan yang tidak jauh berbeda dari  kue, sehingga ada sebagian orang yang menyebut camilan ini sebagai Kue Stick.
       Makanan ringan ini sangat cocok dinikmati ketika kita sedang bersantai ria, duduk bareng teman-teman, keluarga ataupun ketika nonton tv sendirian. Meski saat ini Stick Snack banyak dijual di toko-toko camilan ataupun swalayan, tetapi alangkah baiknya jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah karena akan lebiih terjamin kualitasnya, bebas pengawet dan menghemat sedikit biaya. Berikut saya akan berbagi resep dan cara membuat Stick Snack yang enak,gurih dan renyah.

        Bahan-Bahan : -300gr Tepung Terigu protein sedang
                               -140gr Tepung Tapioka
                               -100gr Mentega
                               -4btr Telur, kocok lepas
                               -1/4sdt Baking powder
                               -50cc Air
                               -2siung Bawang putih, haluskan
                               -1/4sdt Merica bubuk
                               -1/4sdt Ketumbar bubuk
                               -1sdm Kaldu bubuk
                               -1/2sdt Garam
                               -1tangkai Daun seledri,cicang halus
                               -Minyak untuk menggoreng

        Cara Membuat :
1. Masukkan Tepung Terigu, Tepung Tapioka, dan Baking powder aduk hingga rata.
2.Tambahkan merica, ketumbar, garam, kaldu bubuk, dan daun seledri, aduk-aduk dengan menggunakan tangan.
3.Setelah bahan 1 dan 2 tercampur rata masukkan mentega kemudian uleni hingga adonan berbulir, tambahkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni kembali hingga adonan kalis.
4.Gilas adonan hingga pipih, jangan lupa taburi dengan sedikit tepung terigu kering agar adonan tidak lengket, potong-potong adonan dengan ukuran 5,5 x 0,6 cm.
5.Masukkan adonan yang telah dipotong tadi ke dalam minyak yang telah panas, goreng hingga Stick Snack berwarna kuning kecoklatan.
6.Simpan Stick Snack yang telah dingin kedalam toples, agar rasa snack tetap renyah dan garing.

                                    Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Lumpur

      Kue Basah yang satu ini meski dinamai dengan Kue Lumpur, tapi kue ini tidak punya kemiripan sama sekali dengan lumpur asli yang biasa kita lihat, baik dari segi bentuk ataupun teksturnya. Kue Lumpur ini biasanya berbentuk bulat terbuat dari Tepung terigu, Kentang, Santan, Telur dan beberapa bahan kue lainnya. Kue Lumpur biasanya dijadikan suguhan saat acara keluarga karena proses pembuatannya yang relatif mudah dan tidak mumbutuhkan banyak waktu.Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan kue lumpur yang sederhana dan semoga bisa anda praktekkan dirumah.

      Bahan- Bahan : - 500gr Tepung Terigu
                              - 250gr Kentang kukus, haluskan
                              - 250gr Mentega cair
                              - 250gr Gula pasir
                              - 800-850ml Santan
                              - 4btr Telur
                              - Garam secukupnya
                                                                                                                    -Vanili secukupnya
                                                                                                                    - Kismis secukupnya

       Cara Membuat :
1. Kocok Telur, Gula Pasir, dan vanili sampai berwarna putih (sekitar 10 menit).
2. Masukkan Kentang dan aduk hingga rata, lalu tambahkan Tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Tuang Santan yang telah dicampur dengan Garam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.Kemudian masukkan Mentega cair aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan cetakan Kue Lumpur, olesi dengan sedikit mentega.Tuang adonan ke dalam cetakan tambahkan kismis di atasnya.Tutup cetakan, masak hingga matang.
5. Setelah kue matang, angkat tanpa dibalik. Kue siap untuk disajikan.

                               Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Nastar Cokelat

     Kue Nastar merupakan salah satu kue kering yang banyak kita jumpai saat lebaran. Kue yang terbuat dari bahan dasar Tepung Terigu, Margarin Telur dan Gula ini sangat mudah pembuatannya. Kue Nastar dapat dikreasikan dengan berbagai bentuk dan vsrian rasa sesuai keinginan kita. Berikut ini saya akan berbagi resep cara membuat kue nastar coklat salju. Kue ini memiliki citarasa yang manis,pahit perpaduan antara rasa coklat dan gula salju. Berikut resep kue nastar yang bisa anda coba.

 Bahan dasar kue : - 500gr Tepung Terigu Protein Sedang
                             - 75gr Tepung Maisena
                             - 125gr Gula Halus
                             - 1/4sdt Baking Powder
                             - 200gr Mentega
                             - 200gr Margarin
                             - 2btr Kuning Telur
                             - 2btr Telur Antero          
 bahan Pelengkap :  - 500gr Cokelat Blok
                               - Gula salju secukupnya

      Cara Membuat :
1. Kocok Mentega, Margarin dan Gula Halus sampai tercampur dan berwarna putih.
2. Tambahkan Telur satu persatu aduk hingga tercampur rata.
3. Campur rata Tepung Terigu, Tepung Maisena, Baking Powder dalam wadah yang berbeda kemudian diayak.
4. Masukkan campuran Tepung ke dalam adonan no.2, masukkan sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan kira-kira 1skup/stngh sdm adonan, lalu bulatkan seperti bola.Letakkan diatas loyang yang telah dioles mentega.Lakukan hingga loyang penuh/adonan habis.
6. Oven adonan Kue Nastar selama -/+ 25 mnt atau sampai matang.
7 .Keluarkan Kue yang telah matang dan biarkan dingin.Masukkan beberapa kue tadi kedalam coklat blok yang telah dilelehka.Ketika melelehkan coklat jangan terlalu banyak karena coklat akan cepat mengera.
8.Angkat Kue Nastar yang telah terbalut coklat dengan bantuan sumpit dan letakkan diatas mini cup.
9. Lakukan hingga Kue Nastar habis dan biarkan dingin, lalu taburi atasnya dengan Gula salju.Dan Kue Nastar Cokelat Salju siap untuk disajikan.

                                      Selamat Mencoba, Semoga Sukses

 

Kue Semprong/Opak Gambir

    

        Kue Semprong merupakan salah satu Kue Tradisional yang mempunyai banyak nama. Di beberapa daerah kue ini lebih dikenal dengan nama Kue Sapit, Opak Gambir ataupun Opak Jepit. Kue Semprong biasanya terbuat dari adonan dasar Tepung Beras yang telah dipadukan dengan berbagai bahan lain sehingga menghasilkan citarasa yang garing, manis, empuk dan renyah. Keberadaan Kue Semprong/Opak Gambir telah ada sejak puluhan tahun silam dan hingga saat inipun Kue Semprong masih banyak diminati. Bagi anda yang ingin melestarikan resep kue warisan nusantara ini, tidak ada salahnya jika anda mencoba resep dan cara pembuatan Kue Semprong berikut ini.
       Bahan - Bahan  : -500gr Tepung Beras
                                 -250gr Gula Pasir
                                 -6btr Telur
                                 -850ml Santan kental
                                                                                                 -1sdt Kayu manis/Wijen bubuk
                                                                                                 -Minyak Goreng untuk olesan
         Cara Membuat  :
1. Kocok Telur dengan Gula Pasir hingga Gula hancur.
2. Masukkan Tepung Beras yang telah dicampur dengan Kayu Manis/Wijen bubuk sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.Tambahkan Santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang agak kental.
3. Panaskan cetakan Kue Semprong yang telah dioles sedikit minyak.Tuang kira-kira 1 sdm adonan dibagian tengah cetakan lalu tutup dan tunggu hingga adonan matang (-/+ selama 5 mnt) kemudian angkat.
4. Buka cetakan, gulung Kue Semprong dengan bantuan sumpit.Angkat dan biarkan dingin baru lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
5. Simpan Opak Gambir yang telah dingin kedalam toples kedap udara agar rasanya tetap empuk, garing dan renyah.Opak Gambirpun siap untuk disajikan.

                                     Selamat Mencoba, Semoga Sukses  

                           

Kue Dadar Gulung

    Kue Dadar Gulung merupakan salah satu jenis kue basah, kue ini tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama mungkin hanya bisa bertahan sehari semalam. Kue Basah ini terdiri dari adonan kulit dan isi, yang mana adonan kulit tersebut dibuat dari tepung terigu yang didadar dan kemudian diisi dengan parutan kelapa yang telah diberi gula atau biasa juga disebut dengan unti/enten-enten.Kue Dadar Gulung banyak kita jumpai di pasar-pasar tradisional.Cara Pembuatan Kue Dadar Gulung sangat simpel dan mudah.bagi anda yang tertarik untuk membuatnya, berikut resep dan cara membuat Kue Dadar Gulung.

Bahan Kulit :   -200gr Tepung Terigu
                       -1sdm Tepung Tapioka
                       -600ml Santan
                       -3butir Telur
                       -1/2sdt Garam
                       -1sdm Minyak
                       -Vanili
Bahan Isi  :     -200gr Kelapa Muda Parut
                      -150gr Gula merah
                      -50gr Gula Pasir
                      -Garam secukupnya
                      -1sdt Vanili
                      -2 lmbr daun Pandan
                      -Sedikit Air
Cara Membuat :
      1.Sebelum membuat kulit, sebaiknya kita mempersiapkan bahan isi terlebih dahulu, agar pada saat pengisian nanti, enten-enten/unti yang kita buat telah dingin.sehingga ketika diisikan tidak menyebabkan lembab.
      2.Cara membuat unti sangatlah mudah, pertama masukkan sedikit air kedalam wajan panaskan dengan menggunakan api kecil, tambahkan Gula, Garam,Vanili dan Daun pandan,aduk-aduk hingga tercampur rata dan Gula leleh.Kemudian masukkan kelapa parut aduk hingga tercampur rata.Terus diaduk-aduk agar tidak lengket. Tunggu hingga unti tersebut agak kering, paling tidak sampai hilang kandungan airnya.  
      3.Setelah selesai membuat unti, saat kita membuat kulit Dadar. Pertama campur Tepung Terigu dengan Tapioka, tambahkan 300ml Santan, tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata kemudian tambah garam, Vanili dan minya sambil diaduk..
      4.Masukkan 3butir Telur kedalam sisa Santan tadi, kocok hingga tercampur rata. Setelah itu campurkan kedalam adonan pertama. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk.Pastikan adonan tercampur rata dan menjadi adonan yang kental.
      5.Siapkan wajan dadar, panaskan dengan api kecil, tunggu hingga wajan panas.Oles dengan sedikit mentega jika perlu.Kemudian tuangkan sedikit adonan (kurang lebih satu sendok sayur) ratakan dengan cara goyang-goyangkan wajan, hingga bisa menjadi dadar yang tipis. tunggu beberapa saat hingga banyak terlihat lubang diatasnya.
      6.Jika telah terlihat banyak lubang, itu berarti dadar telah matang, kemudian angkat dan sisihkan di tempat yang lebih luas. Lakukan hingga adonan habis.
      7.Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1/2 sdm unti atau sesuai selera, letakkan dibagian agak pinggir lipat kedua sisinya kemudian gulung dimulai dari pinggir tempat unti tadi.Lakukan hingga bahan tersebut habis, dan siap untuk disajikan.

                                Selamat Mencoba, Semoga Sukses

     

Kue Lidah Kucing

        Inilah dia kue berbentuk unik dengan nama yang unik.Entah darimana asal muasal Kue Lidah Kucing, mungkin karena bentuk kue ini yang menyerupai dengan lidah kucing sehingga membuat kue ini dijuluki dengan Kue Lidah Kucinng. Kue Kering yang satu ini terbuat dari komposisi bahan yang sama dengan kue kering lainnya, yaitu terbuat dari tepung terigu, mentega, gula dan telur.Proses pembuatannyapun tidaklah sulit.
Jika anda tertarik untuk mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat Kue Lidah Kucing.


    Bahan-Bahan  : -250gr Terigu Protein sedang
                            -50gr Tepung Maisena
                            -1btr Telur Antero
                            -2btr Kuning Telur
                            -250gr Gula halus
                            -1/4sdt Baking Powder
                            -1/2sdt Vanili
                            -1/4sdt Garam  
                            -250gr Margarin
   Bahan Glasur  :  -1btr Putih Telur
                            -175gr Gula halus
                            -1sdt Air Jeruk nipis
                            -Pewarna makanan cokelat/cokelat bubuk

      Cara Membuat Kue :
1.Kocok Gula dan Margarin jangan terlalu lama, cukup sampai berwarna putih kemudian tambahkan Telur kocok sebentar.
2.Campur Tepung Terigu, Maisena, Garam, Vanili,dan Baking Powder dalam wadah yang  berbeda.
3.Masukkan Tepung yang telah tercampur tadi ke dalam adonan pertama, masukkan sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan/spatula hingga tercampur rata.
4.Diamkan adonan selama -/+1 jam baru kemudian dicetak, agar saat proses pengovenan adonan tidak melebar.
5.Cetak adonan dalam loyang lidah kucing, oven selama 20-25mnt (sampai matang).
      Cara Membuat Glasur :
- Kocok Putih telur setengah mengembang, masukkan Gula halus kocok hingga rata tambahkan Air Jeruk aduk rata,dan tambahkan pewarna makanan/cokelat bubuk secukupnya, aduk hingga rata.
6.Hias permukaan Kue LIdah Kucing dengan glasur yang telah dimasukkan ke dalam plastik segitiga.
7.Masukkan kembali Kue Lidah Kucing yang telah dihias ke dalam oven, panggang sebentar agar glasur kering atau tanpa dipanggangpun juga bisa dengan cara diangin-anginkan.

                             Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Sus

   
       Kue Sus merupakan salah satu camilan yang banyak diminati. Selain teksturnya lembut Kue Sus juga mempunyai citarasa yang unik dan gurih, hasil perpaduan antara rasa roti dan fla yang terbuat dari susu, gula, telur, tepung maisena dan mentega. Meski kelihatannya komposisi bahan yang digunakan sangatlah banyak, tetapi sebenarnya proses pembuatan Kue Sus tidaklah susah. Berikut saya akan berbagi resep cara membuat Kue Sus.

Bahan-Bahan :
Bahan Kue  : -225ml Air
                     -100gr Mentega
                     -1sdm Gula
                     -125gr Tepung Terigu
                     -4btr Telur
                     -1/4sdt Baking Powder

 Bahan Fla  : -700cc Susu Cair
                    -150gr Gula Pasir
                    -50gr Maisena
                    -2btr Kuning Telur
                    -Vanili

Cara Membuat Kue :
      1.Rebus Air+Mentega sampai mendidih, kemudian masukkan Tepung Terigu yang telah dicampur Baking Powder aduk-aduk hingga adonan matang.Setelah matang matikan api, biarkan hingga adonan dingin.
      2.Setelah adonan tadi dingin masukkan Telur satu persatu mix. dengan kecepatan rendah.
      3.Cetak adonan Kue Sus seperti biasa, oven selama 20 menit dengan suhu 230C atau sampai matang.

Cara Membuat Fla :
      1.Rebus semua bahan Fla diatas api kecil, terus diaduk-aduk sampai mengental.
      2.Tunggu Fla sampai dingin baru dimasukkan kedalam Kue Sus tadi.
      3.Untuk toping bisa menggunakan irisan buah atau irisan agar kemudian tuang atasnya dengan agar-agar plain, sehingga akan semakin mempercanik tampilannya.

                                  Selamat Mencoba, Semoga Sukses 

Kue Pukis

          Kue pukis termasuk dalam jenis kue basah. Kue pukis memiliki tekstur yang empuk kenyal dan berlubang pori-pori di dalamnya.Pembuatan kue pukis melalui proses peragian, sehingga sebelum siap untuk dicetak, adonan harus didiamkan terlebih dahulu selama 30mnt-1 jam.Rasa kue ini sangat enak, perpaduan antara rasa manis dan sedikit rasa asam yang dihasilkan dari proses peragian. Bagi anda yang ingin mencoba resep kue asli Indonesia ini, berikut cara pembuatan Kue Pukis.

Bahan : -500gr Tepung Terigu
            -300gr Gula pasir
            -100gr Mentega cair
            -6 butir Telur
            -2 1/2gls (625 cc) Santan
            -1/2 sdm Ragi Instan
            -5 sdm Susu Full Cream
            -Mesis sebagai taburan

Cara Membuatnya :

       1.Masukkan Telur, Gula Pasir, dan Ragi Instan kocok sampai Gula pasir halus dan adonan terlihat mengembang.
       2.Campur Tepung Terigu, Santan, Susu dan Mentega cair dalam wadah yang berbeda, aduk hingga tercampur rata.
       3.Campurkan kedua adonan tersebut, lalu aduk hingga rata setelah itu diamkan adonan selama 30mnt-1jam.
       4.Setelah volume adonan naik, panaskan cetakan olesi dengan minyak atau mertega cair, aduk-aduk adonan sampai busa hilang, setelah itu tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian tutupcetakan. Saat menuang adonan sebaiknya jangan terlalu penuh karena saat proses pemanggangan adonan tersebut akan mengembang.
       5.Saat adonan setengah  matang ( berubah warna, bagian atas masih sedikit lengket) buka tutupnya dan taburi bagian atas Kue Pukis dengan Mesis dan tutup kembali. Setelah itu tunggu adonan hingga benar-benar matang, baru siap dikeluarkan dari cetakan.

                                  Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Spiku

          Kue Spiku jika dilihat dari rasa dan tampilannya termasuk dalam jenis Kue Modern, meskipun begitu kue ini telah lama dikenal di Indonesia. Kue Spiku pertamakali diperkenalkan oleh bangsa Belanda, kue ini berasal dari kata Speakok yang pada akhirnya oleh orang Indonesia lebih dikenal dengan nama Spiku. Pada umumnya Kue Spiku terdiri dari 3 lapis, biasanya 2 lapis berwarna kuning dan 1 lapis berwarna cokelat. Ketiga lapisan tersebut biasanya direkatkan dengan menggunakan butter cream/selai.Bagi anda yang ingin belajar membuat Kue Spiku yang lembut dan enak, berikut resep Kue Spiku yang bisa anda coba.



Bahan-Bahan :
Bahan Lapis Kuning : -150gr Terigu Protein Sedang
                                 -50gr Tepung Maisena
                                 -200gr Gula Pasir
                                 -4btr Telur Antero
                                 -4btr Kuning Telur
                                 -200gr Mentega Cair
                                 -5gr Cake Emulsifier
                                 -Vanili
Bahan Lapis Cokelat : -70gr Terigu Protein Sedang
                                   -20gr Tepung Maisena
                                   -80gr Gula Pasir
                                   -2btr Telur Antero
                                   -2btr Kuning Telur
                                   -100gr Mentega Cair
                                   -3gr Cake Emulsifier
                                   -Cokelat Bubuk/Pasta secukupnya
     
Cara Membuat :

       1.Kocok Telur dan Gula Pasir sampai Gula tersebut larut, kemudian tambahkan Cake Emulsifier mix.sampai adonan benar-benar mengembang dan berwarna putih.
       2.Masukkan Tepung Terigu,yang sebelumnya telah dicampur dengan Maisena dan Vanili, mix dengan kecepatan rendah.Baru setelah itu tambahkan Mentega cair sedikit- demi sedikit sambil terus dikocok.
       3.Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. tuangkan adonan diatasnya, jangan terlalu penuh karena saat dioven adonan akan mengembang.
       4.Sebelum dimasukkan kedalam oven sebaiknya loyang digebrek-gebrek terlebih dahulu. agar adonan semakin padat dan gelembung yang ada didalamnya menghilang.     
       5.Pastikan tinggi adonan telah rata, setelah itu baru dioven.

                                      Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Bikang

         Kue Bikang merupakan kue tradisional khas daerah Jawa Tengah. Kue Bikang terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan berbagai bahan seperti santan, gula pasir, dan garam sehingga membuat kue ini bercita rasa gurih. Kue Bikang memiliki bentuk yang unik pada bagian atasnya berbentuk mekar dan berlubang pori-pori, sehingga kue ini tak hanya nikmat rasanya tapi juga memiliki tampilan yang indah layaknya bunga. Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue bikang, berikut resepnya.

Bahan :  -500gr Tepung Beras            
             -100gr Tepung Maisena      
             -75gr Tepung Tapioka         
             -250gr Gula Pasir                  
             -1 ltr.Santan dari 1btr. kelapa
             -1/2sdm Garam
             -Vanili
             -Pewarna Makanan (hijau dan merah)                                                                 


Cara Membuat :


    1.Didihkan sebagian Santan yang telah dicampur dengan sedikit Tepung Beras (6sdm Tepung), aduk hingga tercampur rata dan agak mengental, jangan lupa tambahkan Vanili, Garam dan Gula Pasir aduk hingga larut setelah itu angkat.
    2.Dalam wadah berbeda campur Tepung Beras, Maisena, dan Tapioka hingga rata, kemudian tuangkan Santan yang masih hangat tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
    3.Kemudian tambahkan sisa Santan dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, uleni adonan dan tepuk-tepuk bagian atasnya.Setelah itu diamkan adonan selama 30mnt.Sisihkan sedikit adonan didua tempat yang berbeda, kemudian beri sedikit pewarna hijau dan merah. 
    4.Panaskan cetakan Kue Bikang, Olesi lubang-lubangnya dengan sedikit minyak.
    5.Tuang adonan dalam cetakan hingga terisi 3/4 bagian dari cetakan, beri sedikit adonan yang berwarna tadi di atasnya sebagai hiasan.
    6.Tunggu adonan beberapa saat tanpa ditutup, ketika telah terlihat banyak lubang di atasnya, tekan bagian atas dan congkel bagian pinggirnya, sehingga bentuk kue dapat merekah.
    7.Angkat kue bikang yang telah matang, dan sajikan selagi hangat.

                       Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Cookies Choco Chess

       Kue kering cookies choco chess merupakan salah satu kue yang banyak peminatnya, biasanya kue cookies choco chess sering dijumpai saat lebaran tiba.Kue dengan tampilan warna cokelat dan identik dengan taburan keju dan chip ini sangat kaya akan citarasa.Perpaduan antara rasa gurih, manis dan sedikit pahit membuat lindah sulit untuk melupakannya. Bila anda tertarik untuk membuatnya, berikut ini resep dan cara membuatan kue cookies choco chess.

Bahan Adonan:  -175gr Margarin             
                         -95gr Gula palem               
                         -95gr Gula halus
                         -7gr Garam
                         -75gr Telor
                         -290gr Tepung terigu
                         -50gr Susu skim
                         -3gr Baking powder
                         -50gr Tepung maisena

Bahan Taburan : -50gr Keju cheddar         
                         -75gr Choco chip

Cara Membuatnya :

1.Campur Margarin dengan Gula kocok.kurang lebih 25mnt.
2.Aduk Tepung terigu,Telur dan Garam di wadah lain.
3.Campur jadi satu bahan 1 dan 2 tambahkan Susu skim, Bakng powder dan Maisena, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4.Adonan siap dicetak,jangan lupa taburkan keju cheddar dan choco chip diatasnya.
5.Masukkan ke dalam Oven,panggang kurang lebih 20-30 mnt.

 

 

      

                        Selamat Mencoba, Semoga Sukses

Kue Martabak Manis

       Kue Martabak Manis atau biasa juga disebut dengan Kue Terang Bulan.kue ini pertama kali dicetak berbentuk bulat agak besar dan berwarna kuning kecoklatan.Kue martabak manis biasa disajikan aneka selai, susu, mesis, dan juga taburan kacang di atasnya sehingga semakin menambah variasi rasa dari kue tersebut.Bagi anda yang tertarik untuk membuatnya, berikut saya akan berbagi resep kue martabak manis..

Bahan : -250gr Tepung Terigu protein sedang
            -30gr Gula halus
            -50gr Gula halus
            -25gr Margarin cair
            -150gr Putih telur
            -50gr Susu bubuk
            -1/4sdt Garam
            -1/4sdt Baking powder
            -1/4sdt Ragi instan
            -300ml Air
Bahan taburan : - 25gr Margarin oles
                         -50gr Kc. tanah sangrai,kupas,cincang
                         -50gr Mesis
                         -Susu kental manis sesuai selera

Cara Membuatnya :

      1.Campur Tepung terigu, Susu bubuk, Baking powder, 30gr Gula halus, Garam. 

      2.Setelah tercampur rata tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan ragi instan yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata sambil ditepuk-tepuk.

      3.Kocok Putih telur dan 50gr Gula halus sampai putih, kemudian tambahkan Margarin cair dan Ragi kue aduk rata.

      4.Campur semua adonan tadi  kemudian diamkan selama 30 menit.

      5.Setelah itu tuang adonan di atas wajan dadar anti lengket, jangan terlalu tebal, kemudian ditutup.Tunggu beberapa saat, jika bagian atas kue telah terlihat banyak lubang berarti kue telah matang, lalu angkat tanpa dibalik.Lakukan hingga adonan habis.
      6.Oles bagian atas kue yang telah matang dengan Margarin, taburi dengan Kacang tanah dan Mesis, tuangi Susu Kental Manis kemudian tutup atasnya dengan menggunakan selembar kue.Jangan lupa potong-potong kue martabak sebelum siap untuk dihidangkan.   

     

 

                       Selamat Mencoba, Semoga Sukses

    

Kue Kastengel

      Kue kering Kastengel adalah  kue yang kaya akan citarasa keju. Dengan taburan parutan keju di atasnya semakin membuat Kue Kastengel menggugah selera. Camilan yang satu ini memiliki harga jual yang lumayan tinggi. Bagi anda yang berminat untuk membuatnya, baik untuk usaha ataupun sebagai camilan sendiri di rumah..Berikut saya akan berbagi resep Kue Kastengel yang bisa anda coba. .

Bahan : -300gr Tepung Terigu protein rendah
            -200gr Margarin
            -3butir Kuning Telur
            -150gr Keju Edam parut
            -75gr Keju Cheddar parut

Cara Membuatnya :

       1.Kocok Margarin tambahkan kuning telur satu persatu, kocok sampai lembut.
       2.Masukkan Tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
       3.Setelah adonan tadi tercampur rata, tambahkan keju edam dan aduk kembali.
       4.Ambil sebagian adonan, kemudian gilas sampai pipih setebal 6mm kemudian cetak dg cetakan kue kastengel.
       5.Tata di atas loyang yang telah diolesi margarin, lalu beri taburan keju cheddar parut di atasnya kemudian panggang selama 20-25 menit atau sampai matang.

       Demikianlah tadi resep kue kering kastengal dari saya semoga bisa bermanfaat untuk Anda. Dan sampai berjumpa dipostingan selanjutnya.
  

                       Selamat Mencoba, Semoga Sukses